食堂布件的保管四大方法

人們經(jīng)常會對飯前飯后喝湯、吃水果哪種對人體的好處更多，哪種對人體是有害的總是爭論不休，其實東莞飯?zhí)贸邪【巹t認為，無論是哪一種都要看具體情況，比如吃水果要看吃什么水果，哪些水果適合飯前，哪些水果適合飯后，具體問題具體分析，這樣才能真正的對人體有益。今天飯?zhí)贸邪【幘鸥蠹襾碚f說飯前吃水果的好處。

    首要，生果中的許多成分均是水溶性的，有維生素C以及可下降血液中膽固醇水平的可溶性的植物纖維-果膠等。其消化吸收不需要雜亂消化液的混合，即可敏捷經(jīng)過胃進入小腸被吸收。并且空腹時的吸收率要遠高于吃飽后的吸收率。

    其次，許多生果自身簡單被氧化、糜爛，先吃生果可縮短其在胃中的停留時間，下降其氧化糜爛程度，削減可能對身體形成的晦氣影響。

    最終，飯前吃生果有利于安康飲食“八分飽”的掌握。生果是低熱量食物，其均勻熱量僅為平等分量面食的四分之一，平等豬肉等肉食的約十分之一。先進食低熱量的食物對比簡單掌握總的攝入量，更有利于身體安康。

 我們之前有一篇文章說過《就餐環(huán)境的管理對飯?zhí)觅|(zhì)量非常重要》，今天我們就從如何讓就餐環(huán)境更加舒適這個角度出發(fā)，來說說其中一點：關(guān)于如何保持食堂布件的清洗和清潔。

    食堂布件包括很多種：餐巾、臺布、臺布墊、臺布罩等，當然普通的大眾食堂中布件的品種并沒有那么齊全，但是重慶食堂承包里所有的食堂中，都設(shè)有大眾就餐區(qū)和包間、臺座等不同就餐環(huán)境，布件也就都各有不同，那么如何對布件的清潔進行保持和洗燙就很重要了。

    食堂布件的作用：布件是宴會上有美化席面、渲染氣氛的作用，可謂既有實用價值又有欣賞價值。

    食堂布件的洗燙方法：先將食堂餐巾用清水洗凈漂清，再放人漿液中上漿。漿液的濃度要恰當， 太濃了，會使食堂餐巾發(fā)硬、起粉；太稀了，食堂餐巾燙后不挺括。通常 用一湯匙(約259)米生粉或其他淀粉，加7509左右冷水拌和成 奶白色的漿液，可漿30塊左右的餐巾。漿好的工廠食堂餐巾晾至多半干后 再燙。也能夠先曬干，燙時再噴少量水。熨燙時，要將餐巾的四 角繃好、拉挺，熨斗用力均勻、燙平允，不能歪斜，否則會影響 餐巾花的折疊對稱性。

    食堂布件的保管方法：①用過的工廠食堂餐巾要及時洗滌。濕潤的工廠食堂餐巾如當天來不及洗，要攤晾在通風口，不要堆捂在 一同，防止發(fā)生異味、被蟲咬或腐爛。②洗凈的餐巾一定要暴曬干，等熱氣散盡后再保藏，以防蛻變。③寄存地址要有規(guī)則。不 同標準品種的餐巾要分門別類保藏，以便拿取。要有專人擔任，勤于清點。④工廠食堂餐巾要輪換運用，以防久放發(fā)脆。

    關(guān)于食堂布件的清洗和保潔重慶工廠食堂承包小編就說到這里，想要了解更多工廠食堂、餐廳的管理或菜譜菜式設(shè)計等知識，請繼續(xù)關(guān)注重慶工廠食堂承包，我們將會持續(xù)為您提供最新、最準確的食堂餐飲信息。