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在大學(xué)食堂運(yùn)營(yíng)窗口，如何做到穩(wěn)賺不賠呢?其實(shí)這是有技巧的，投資者需求付出精神和金錢(qián)，有付出才干有報(bào)答。下面由莘莘餐飲的技術(shù)人員帶大家理解一下運(yùn)營(yíng)窗口需求控制的一些技巧。
1、窗口選擇;這里的窗口，好比是實(shí)體門(mén)店的運(yùn)營(yíng)場(chǎng)所。只需把它選對(duì)了，投資者也就不用愁沒(méi)有生意。普通地，學(xué)校有多個(gè)窗口，每個(gè)窗口都由不同的人承包。比擬好的學(xué)校食堂窗口還是進(jìn)入食堂之后，食堂左邊的一、二兩個(gè)窗口都是比擬好的。由于有一些人到食堂就餐，都會(huì)有依次挑菜品的習(xí)氣。
2、菜品豐厚;大學(xué)里面的學(xué)生根本上都來(lái)自于不同的中央，他們的口味也就會(huì)有所不同，有人喜歡吃甜的，有人喜歡吃辣的等，口味各不相同。所以，食堂的菜品需求多元化，這樣才能夠滿足絕大局部人的需求。
3、窗口定位;大家都曉得，大學(xué)食堂的客群根本上都是學(xué)生和教師，當(dāng)然，也有一些食堂會(huì)對(duì)外來(lái)人員開(kāi)放。這些人去學(xué)校食堂吃飯的一局部緣由是食堂的菜品價(jià)錢(qián)廉價(jià)。所以，在做窗口定位時(shí)，普通走低價(jià)道路，切不可將價(jià)錢(qián)抬得高。
4、做好衛(wèi)生;衛(wèi)生關(guān)于大學(xué)食堂來(lái)說(shuō)，是十分重要的。所以，不論是餐具、食物，還是桌椅等，食堂的運(yùn)營(yíng)者都需求親身布置專人擔(dān)任，且不可能聽(tīng)任不論。
5、支付快捷;固然，如今，有一些大學(xué)食堂依然運(yùn)用的是飯卡或者是現(xiàn)金支付的方式，但是假如一旦到了用餐頂峰期，工作人員基本忙不過(guò)來(lái)，而學(xué)生呢也沒(méi)有耐煩等候，這就會(huì)形成客源的流失。遇到這樣的狀況，開(kāi)通多種支付渠道，比方說(shuō)微信支持、支付寶支付等就會(huì)進(jìn)步接單的速度，還能夠有較高的顧客流量，何樂(lè)而不為呢。
另外，小編提示大家還要留意工作人員的效勞態(tài)度以及著裝等，關(guān)于食堂窗口的運(yùn)營(yíng)來(lái)說(shuō)，也是重要的。尊重他人，他人才會(huì)尊重你。
