在強(qiáng)大的市場(chǎng)需求面前，對(duì)冷鏈物流更提出了全新的要求

    學(xué)員做為特殊群體，做為中華民族的將來和國(guó)家的棟梁之材，遭受了社會(huì)發(fā)展的普遍關(guān)心，而中小學(xué)校飯?zhí)貌辉试S個(gè)體承包，便是出自于對(duì)學(xué)員健康飲食的考慮到。高低學(xué)段學(xué)員的學(xué)生課桌椅不可以互用，乃至課室內(nèi)的照明燈具配備也是有注重。

    曾幾何時(shí)，學(xué)校開始安裝了桶裝水，讓孩子們?cè)趯W(xué)?？梢院鹊剿？墒?，如果桶裝水久不清洗清洗，反而會(huì)讓細(xì)菌存留給孩子們的健康帶來巨大隱患。

    在某些個(gè)學(xué)校我們看到，每一層教學(xué)樓的角落里都安裝了保溫桶，桶外的水龍頭一打開，孩子們都能喝到35℃左右的溫開水。

    有關(guān)人員告訴我們，為了使孩子們?cè)诙炷芎鹊綗崴?，所以配備了保溫桶，但是水沒開，不燙，喝下去剛好。

    “燒開水，及衛(wèi)生又安全同時(shí)也花費(fèi)不了多少錢，每個(gè)學(xué)校都可以做到?！币虼?，我們解決孩子們的飲水問題是當(dāng)務(wù)之急，確保所有學(xué)校都有水喝，有熱水喝，要配備專業(yè)的燒水設(shè)備，并讓專人負(fù)責(zé)水桶的衛(wèi)生及安全，讓孩子們喝到開水。

    中小學(xué)食堂杜絕個(gè)人承包。為了保證學(xué)生飲食安全，我市中小學(xué)食堂不允許個(gè)人承包，平時(shí)要加強(qiáng)食品從業(yè)人員的培訓(xùn)，提高業(yè)務(wù)能力，切實(shí)做好學(xué)校食堂的安全衛(wèi)生，為學(xué)生提供的服務(wù)，為學(xué)生的學(xué)習(xí)解決后顧之憂。

    團(tuán)餐企業(yè)在經(jīng)營(yíng)過程中所面臨的主要問題是配置能力和需求之間的矛盾。在強(qiáng)大的市場(chǎng)需求面前，對(duì)冷鏈物流更提出了全新的要求，而不僅僅是“多賣幾份盒飯”那么簡(jiǎn)單。是否能體現(xiàn)在冷鏈物流的技術(shù)設(shè)備和專業(yè)人才的配置，這才是團(tuán)餐配置能力的關(guān)鍵。

    隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的激烈化，國(guó)內(nèi)團(tuán)餐配送的企業(yè)大都缺乏技術(shù)核心競(jìng)爭(zhēng)的不足便顯現(xiàn)了出來。而這種核心技術(shù)的缺失讓團(tuán)膳企業(yè)不得已不得不采取降低價(jià)格來吸引客戶的策略。因此在價(jià)格戰(zhàn)中，致使很多中小型企業(yè)冷鏈達(dá)不到要求，嚴(yán)重制約了中小企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展;人才方面表現(xiàn)在從事團(tuán)餐配送的人群素質(zhì)普遍較低，與團(tuán)餐行業(yè)特點(diǎn)的高危、微利和對(duì)質(zhì)量與安全的規(guī)范要求形成了一對(duì)不可調(diào)和的矛盾。

    大型團(tuán)餐配送企業(yè)對(duì)團(tuán)餐配送方面的專業(yè)人才要求也有所提高，滿足行業(yè)規(guī)范要求，而這必然無形中提高了企業(yè)的經(jīng)營(yíng)成本增加了不可知的風(fēng)險(xiǎn)。