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固定用餐方式一般是在公司為員工提供包裝食品

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固定用餐方式一般是在公司為員工提供包裝食品

發(fā)布日期:2022-09-06 作者: 點(diǎn)擊:

  食堂承包是指企業(yè).醫(yī)院.院校.酒店等企事業(yè)單位或團(tuán)體,根據(jù)需要將食堂承包給專業(yè)餐飲公司進(jìn)行管理,然后點(diǎn)擊餐飲公司提供的各種菜肴。

  食堂承包一般有兩種承包方式,各自如下:

  一種是半托的承包方式,代表什么意思?是企業(yè)提供場所的地方.設(shè)備、廚具等食堂設(shè)備,而食堂承包公司則提供餐飲管理服務(wù),如人員等.清理等,企業(yè)必須投資場地和設(shè)備,投資成本較高,而承包公司投資較少。

  二是全托的承包方式,企業(yè)提供場地,其他由承包商提供,必要的設(shè)備和工作人員等。同時(shí),我們必須確保提供高質(zhì)量的食品服務(wù)。這種方式是承包商投入更多的成本,但公司也必須給承包商一定的成本,所以這兩種方式哪種成本效益,或者取決于具體情況。

  一.配送的副食品有符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的許可證和檢疫證明。

  二.不合格產(chǎn)品按廠家要求的質(zhì)量配送,無條件退貨,及時(shí)更換。

  三.配送量以廠家訂購和過秤為準(zhǔn)。

  四.按廠家要求的配送時(shí)間按時(shí)配送到指定地點(diǎn)。

  五.可預(yù)送廠家認(rèn)可,再簽訂配送合同;合作期間如有不滿,隨時(shí)終止合同。

  六.產(chǎn)品定價(jià)為每周或半月一次,根據(jù)蔬菜市場報(bào)價(jià),半個(gè)月或一個(gè)月清算。

  七.定期服務(wù)支持:每位客戶都有專人負(fù)責(zé),有回訪、有反饋,認(rèn)真處理每一位客戶的意見和建議。

  食堂承包有專業(yè)的就餐模式,目的是更好地開展食堂管理。包括固定就餐模式,半固定就餐模式.免費(fèi)就餐模式?,F(xiàn)已廣泛應(yīng)用于各食堂承包公司,已在行業(yè)內(nèi)形成就餐模式規(guī)范。

  1.固定就餐模式

  固定用餐方式一般是在公司為員工提供包裝食品(或扣除部分餐費(fèi)等)的條件下產(chǎn)生的。這種方法的優(yōu)點(diǎn)是易于統(tǒng)計(jì)和清算管理,更方便食堂安排食品重量,避免食品消費(fèi)造成食堂管理困難,或因食品重量不足導(dǎo)致員工不滿。

  合作程序:企業(yè)負(fù)責(zé)人報(bào)告的用餐總數(shù)以月報(bào)為準(zhǔn),期間新入職人數(shù)出現(xiàn).辭職及其休假的,可以提前通知食堂,雙方簽字作為結(jié)算憑證之一。

  2.半固定就餐模式

  所謂半固定就餐模式是:廠家每月固定就餐費(fèi)(如管理450元/月).員工240元/月)IC卡上;員工持有IC卡片可以意選擇在不同層次、不同品種的窗口消費(fèi),也可以在便利店購買飲料。當(dāng)月未使用的固定餐費(fèi)不計(jì)入下月餐費(fèi),也不作為現(xiàn)金直接補(bǔ)貼給員工,而是月底直接清零。

  3.自由就餐模式

  所謂的免費(fèi)用餐模式是:消費(fèi)者在食堂用餐前可以選擇不同的窗口和價(jià)格;食品包括包裝.單個(gè)全葷.小炒.面點(diǎn)擋.小吃.串香等;食堂應(yīng)制定較低餐費(fèi)規(guī)范(如3-15元/餐),以保證員工自由選擇自由消費(fèi)的權(quán)益。

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