為了青少年健康成長(zhǎng)，應(yīng)大力普及學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)

　　根據(jù)相關(guān)調(diào)查，中小學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)不良正在增加。一些專家指出，“早餐被省略，午餐流浪，晚餐太豐富”和錯(cuò)誤的營(yíng)養(yǎng)消費(fèi)概念，導(dǎo)致了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)不良的主要原因。

　　目前，中學(xué)生學(xué)業(yè)負(fù)擔(dān)重，飲食不重視，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)狀況不如小學(xué)生；城市學(xué)生由于生活水平高，學(xué)生偏食嚴(yán)重，多吃高熱量巧克力、蛋糕等，缺乏體育（體育食品）和體育鍛煉。

　　營(yíng)養(yǎng)美味的學(xué)生食物，如及時(shí)幫助，能使激素分泌迅速進(jìn)入正常高潮，為饑餓的腦細(xì)胞提供饑餓能量，缺乏身體補(bǔ)充必要的營(yíng)養(yǎng)，立即給身體充滿能量和活力，為了青少年健康成長(zhǎng)，應(yīng)大力普及學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，為學(xué)生提供合理的飲食結(jié)構(gòu)，合理的飲食，做肉和蔬菜，厚度搭配，平衡健康。

　　首先，根據(jù)我國(guó)學(xué)生日常飲食營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)的基本要求，一般食譜中的各種營(yíng)養(yǎng)素含量應(yīng)占全天供應(yīng)量的30%左右。然而，根據(jù)學(xué)生的生理活動(dòng)和學(xué)習(xí)需要，中晚餐可能供不應(yīng)求的營(yíng)養(yǎng)增加到35%。蛋白質(zhì)是生長(zhǎng)的“建筑材料”。成年人每天需要80克左右的蛋白質(zhì)，而兒童則需要更多。鈣是青少年生長(zhǎng)發(fā)育不可缺少的礦物質(zhì)。如果食物中鈣供不應(yīng)求，就會(huì)影響青少年的身高發(fā)育。谷物搭配、粗細(xì)搭配、葷素搭配、多樣搭配、蔬菜和動(dòng)物性食品搭配，不僅提高了蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且增加了人體對(duì)維生素和礦物質(zhì)的吸收。每種營(yíng)養(yǎng)食譜的設(shè)計(jì)不僅有利于每一個(gè)處于生長(zhǎng)發(fā)育階段的學(xué)生，而且適合學(xué)生的食欲和口味。總之，為了讓孩子獲得充足的營(yíng)養(yǎng)，我們必須讓孩子吃得好，吃得飽，食譜應(yīng)該“五花八門”，各種食物混合在一起來，互相補(bǔ)充，讓身體獲得各種必要的營(yíng)養(yǎng)。

　　為做好公司后勤管理，使公司食堂更好地為學(xué)生服務(wù)，保障學(xué)生生活，根據(jù)貴方實(shí)際情況提出以下建議：

　　一、經(jīng)營(yíng)形式：

　　1、食堂由我們?nèi)尕?fù)責(zé)管理，經(jīng)濟(jì)獨(dú)立核算，自負(fù)盈虧。但必須建立各種內(nèi)部管理制度、成本、開支標(biāo)準(zhǔn)公開透明，毛利率控制應(yīng)由貴校監(jiān)督檢查。

　　2、我們獨(dú)立招聘和管理員工，我們負(fù)責(zé)員工的工資和所有待遇。我們必須遵守國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)，教育員工遵守貴方的有關(guān)規(guī)章制度。

　　二、學(xué)校食堂承包經(jīng)營(yíng)內(nèi)容及要求：

　　1、每日三餐為學(xué)生提供營(yíng)養(yǎng)可口的食物，要求色彩豐富多樣，基本能滿足各地學(xué)生的要求。

　　2、自選餐:除節(jié)假日外，所有窗口均應(yīng)打開。(1)蔬菜窗口定為每份1元；(2)葷菜窗口定為每份3-5元；(3)湯自助；(4)每人吃飽0.5元。

　　3、可同時(shí)經(jīng)營(yíng)食堂、宵夜和飲料，午餐時(shí)間禁止向員工銷售飲料(宴會(huì)除外)。

　　4、各種食物都要當(dāng)餐供應(yīng)，后面的食物一定要蓋在冰箱里，回鍋后賣。