告訴你食堂承包的承包方式和相關(guān)的管理方法

　　眾所周知，一個(gè)企業(yè)膳食的好壞，直接影響到職作業(yè)業(yè)的積極性及企業(yè)的生產(chǎn)效益。如果要讓全體職工全身心地投入到生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)作業(yè)中，就要為他們營(yíng)建一個(gè)如家的感受和企業(yè)的溫暖，為他們供給一個(gè)科學(xué)的膳食計(jì)劃。事情人士做，為滿(mǎn)足這種需要，咱們連鎖運(yùn)營(yíng)，貨源團(tuán)購(gòu)，價(jià)廉物美，能長(zhǎng)期確保優(yōu)惠的價(jià)格，高質(zhì)量的膳食安穩(wěn)供給。完成客戶(hù)希望，貢獻(xiàn)滿(mǎn)足工程，竭誠(chéng)希望各貴公司來(lái)電來(lái)人觀賞洽談。

　　一、食堂承包方法

　　由我方委派廚房作業(yè)人員及辦理人員到貴公司進(jìn)行廚房辦理、運(yùn)營(yíng)，為貴公司職工供給膳食服務(wù)。職工一天三餐，中、晚各有三、四、五菜一湯……，每天餐費(fèi)為 6-20 元，辦理人員另議，豐儉由己。貴公司只需為咱們供給廚房現(xiàn)有廚具、水電、燃料、住宿即可，其他費(fèi)用由我公司負(fù)責(zé)承包，規(guī)范運(yùn)營(yíng)。

　　二、食堂承包優(yōu)勢(shì)

　　1 、每周五向貴公司職工供給發(fā)布下周菜譜，并按貴公司規(guī)定的膳食費(fèi)用、每周菜譜及份量進(jìn)行操作，講究飯菜質(zhì)量，做到衛(wèi)生、味美菜品多樣化。

　　2 、可施行預(yù)付膳食費(fèi)用，或先吃后付等靈敏承包方法，結(jié)賬方法可面議。

　　3 、遇有節(jié)假日，可負(fù)責(zé)為貴公司職工加餐，熱天可免費(fèi)供給涼茶。

　　4 、裝備各地廚師，能掌握各季節(jié)菜色調(diào)味支配，各款菜肴一應(yīng)俱全，飽受職工歡迎。

　　三、食堂辦理方案

　　1 、做好廚房衛(wèi)生作業(yè)，餐具每天、每頓全面消毒，廚房作業(yè)人員均持健康證上崗，并恪守貴公司一切廠(chǎng)規(guī)。

　　2 、有關(guān)貴公司辦理人員可進(jìn)行對(duì)廚房次日收購(gòu)的物品數(shù)量、質(zhì)量、衛(wèi)生監(jiān)督，以保促進(jìn)作業(yè)。

　　3 、設(shè)有專(zhuān)人代表與貴公司和諧生活改善事宜，并不斷聽(tīng)取大都職工定見(jiàn)進(jìn)行改進(jìn)。

　　4 、蔬菜、肉類(lèi)、油類(lèi)，經(jīng)肉聯(lián)廠(chǎng)及衛(wèi)生部門(mén)監(jiān)認(rèn)。

　　四、承包獲利方法

　　1 、為習(xí)慣社會(huì)發(fā)展和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，咱們不斷擴(kuò)大市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)信息，物品質(zhì)料團(tuán)體收購(gòu)，直接收購(gòu)于主要產(chǎn)區(qū)，及批發(fā)基地，以購(gòu)多價(jià)廉從其差價(jià)獲取利潤(rùn)。

　　2 、廚房作業(yè)人員和辦理人員經(jīng)培訓(xùn)，避免不必要浪費(fèi)，降低本錢(qián)，并提高效益。

　　3 、控制加工本錢(qián)。每月進(jìn)行菜單分析，在客戶(hù)滿(mǎn)足的情況下，在原材料挑選上進(jìn)行價(jià)格的調(diào)配以達(dá)到本錢(qián)的控制;另一方面，廚師長(zhǎng)在制定菜單上充分考慮原材料，盡量用完原材料的悉數(shù)并全面調(diào)配。