學校食堂應該選擇什么樣的食堂承包商

　　隨著社會教育的發(fā)展，大學數(shù)量的逐漸增加，許多餐飲公司也逐漸關注大學食堂合同，成為其受歡迎的經(jīng)濟效益方式。

　　但由于大學食堂不同于社會商業(yè)模式，各方面都有一定的特殊性，因此在大學食堂合同過程中，餐飲公司需要注意選擇與大學生一致的商業(yè)模式，因為只有這樣才能有效避免業(yè)務定位不準確帶來的一系列問題。那么，集體餐飲配送應該注意什么呢？

　　首先，從科學合理的角度看待高校食堂的社會化改革。食堂承包公司由于各種原因發(fā)展緩慢。首先，由于高校食堂承包的相關管理部門和高校師生對社會化改革缺乏了解，對高校食堂承包的市場投入較少，資金流動相對緩慢，嚴重制約了食堂餐飲業(yè)的發(fā)展。

　　因此，現(xiàn)在要著眼于社會化改革，努力朝著市場化方向推進團餐配送，走市場化之路，始終保障師生利益。只有在這種情況下，我們才能不斷獲得食堂承包的利潤，服務師生，實現(xiàn)雙贏。

　　二，追求利潤不應該是大學食堂的主要目標定位。因為我們都知道學校的師生是大學食堂面臨的消費群體，這決定了大學食堂與社會餐飲的本質區(qū)別。因此，高校食堂合同發(fā)展的主要功能應定位為服務師生，幫助師生解決基本用餐問題。

　　此外，大學食堂合同不能放棄公益，必須與公益相結合，表明大學食堂合同的利益較小，因此大學食堂合同不可能實現(xiàn)社會餐飲等利潤，必須首先明確。

　　學校食堂應該選擇什么樣的食堂承包商？目前，國家政策對學校食堂承包要求非常嚴格，不允許學校食堂外包給一些不專業(yè)的食堂承包商，學校食堂承包問題也非常謹慎；但現(xiàn)在有很多學校直接將食堂承包給一些個體經(jīng)營者，所以會出現(xiàn)一系列問題，食品昂貴單一，更重要的是食品衛(wèi)生安全沒有保障。那么，學校食堂應該選擇什么樣的食堂承包商呢？

　　首先，看看食堂承包公司是否有經(jīng)營學校食堂的管理能力：如果食堂承包公司有經(jīng)營學校食堂的經(jīng)驗或管理能力，較好更好地管理學校食堂。

　　2、看食堂承包公司是否有成功的食堂管理模式：食堂承包公司是否有成功的食堂管理模式是重點考察對象。要求食堂托管公司講解并提供管理理念，然后進行實地考察。較好到他們提供的承包商那里進行實地考察，聽聽他們的意見。