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在承包食堂管理當中，每個環(huán)節(jié)都應該不容忽視。每一個環(huán)節(jié)都直接關系到人們的用餐安全。其中不容忽視的還是餐具消毒問題，那么，食堂承包公司該如何規(guī)范化及科學化的對餐具進行消毒殺菌呢？1、首先
發(fā)布時間：2020-01-21 點擊次數(shù)：209
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高校不僅要成為學生們學習專業(yè)性知識、提升自己素養(yǎng)的理想場所，而且還應該承擔起保障學生日常生活的主要職責。在高校中，學生除了學習專業(yè)性知識外，最重要的便恐怕是吃飯問題了。舌尖上的中國向人們展示了全國各地不同的美食，而高校的食堂托管在向?qū)W生呈現(xiàn)
發(fā)布時間：2020-01-19 點擊次數(shù)：554
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我國是一個喜歡美食的國度，我國自古以來就有很多不同的飲食方法，慢慢的這類飲食的方法，變成了現(xiàn)在各個不同的菜系。所以我國是世界上菜品很豐富的國家，隨著我國的經(jīng)濟發(fā)展越來越好，人民對于飲食質(zhì)量要求也越高。
發(fā)布時間：2020-01-15 點擊次數(shù)：150
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很多醫(yī)院都有職工餐廳。按說在醫(yī)院經(jīng)營餐廳是不會賠錢的，一來患者比較多，住院和就診期間有飲食需要；二來醫(yī)務人員不少，因為忙，沒時間回家做飯，在餐廳吃飯是無奈的選擇。一般醫(yī)院的職工食堂和患
發(fā)布時間：2019-12-31 點擊次數(shù)：229
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平常食堂廚師在烹飪加工食品時，都會有生食品和熟食品，如操作不當，則極易發(fā)生交叉污染。下面重慶食堂承包就來介紹一下避免交叉污染的幾種方法。1、生、熟食品用不同器具盛放，并加以標識區(qū)分。&
發(fā)布時間：2019-12-04 點擊次數(shù)：554
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食堂承包是指企業(yè)、醫(yī)院、學校、酒店等企事業(yè)單位或團體組織根據(jù)需要將食堂承包給專業(yè)的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。一直困擾客戶的常見問題如下：&nb
發(fā)布時間：2019-12-04 點擊次數(shù)：177
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食堂承包是指企業(yè)、醫(yī)院、學校、酒店等企事業(yè)單位或團體組織根據(jù)需要將食堂承包給專業(yè)的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。一直困擾客戶的常見問題如下：&nb
發(fā)布時間：2019-11-26 點擊次數(shù)：177
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食堂設備餐具管理制度一、餐具管理制度l、員工在工作中不慎損壞餐具，應立即上報領班進行記錄并申領餐具，此時可不立即賠償，可先記錄，月底根據(jù)餐具損耗率進行一次性
發(fā)布時間：2019-10-23 點擊次數(shù)：239
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我們在食堂運作的時候如何確保質(zhì)量問題，下面我們就食堂承包的責任制進行細分，以此確保食堂菜品的質(zhì)量。一、菜單編制要求：1、責任人：廚師長&nbs
發(fā)布時間：2019-10-23 點擊次數(shù)：197
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由夏到秋，天氣由熱轉(zhuǎn)涼。由于晝夜之間溫差增大，也是人們發(fā)病較多的時節(jié)。常見的有支氣管炎、哮喘病復發(fā)，腸胃疾患增多、“熱傷風”等。所以，有胃病的人要特別注意腹部保暖。因此，在秋季應注意養(yǎng)生保健，做到防病于未然。一起
發(fā)布時間：2019-10-16 點擊次數(shù)：189
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我們知道目前公司管餐已經(jīng)成為了企業(yè)留住人才吸引人才的一大法寶，但是到底企業(yè)是自己經(jīng)營還是托管出去，還是叫快餐，應該怎么管理。告訴我們對于人數(shù)較少的公司，可以就近原則選擇一家快餐店配餐，但是對于人數(shù)較多，比如200
發(fā)布時間：2019-10-10 點擊次數(shù)：494
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現(xiàn)階段，隨著食堂承包領域競爭日益激烈，具備良好的食堂管理模式和采購管理系統(tǒng)，是餐飲企業(yè)單位立足的根本，但是一提到食堂管理，是非常令企業(yè)單位后勤人員包括食堂承包負責人比較煩惱的事情，食堂管理并不是大家想的那么簡單，
發(fā)布時間：2019-10-05 點擊次數(shù)：211
