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新聞動態(tài)

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  • 重慶快餐配送:蔬菜加工標(biāo)準(zhǔn)

    重慶快餐配送:蔬菜加工法重慶快餐配送蔬菜加工法(1)葉菜類葉菜主要以肥嫩的莖葉作為烹調(diào)原料.如大白菜、小白菜、菠菜、油菜、卷心菜、生菜、韭菜、大頭菜、香橋等.這些菜一般加工方法有:&nbs
    發(fā)布時間：2017-12-11   點(diǎn)擊次數(shù)：178

  • 西式快餐食材配送與中式快餐的營養(yǎng)對比

    中式快餐食材復(fù)合味型種類及特征重慶快餐食材配送中式快餐食材常用復(fù)合味型包括:(1)咸鮮味型:主要由精鹽、味精調(diào)制而成。特點(diǎn)是主味為成.輔味為鮮。(2)椒鹽味型
    發(fā)布時間：2017-12-11   點(diǎn)擊次數(shù)：298

  • 快餐托管的服務(wù)工作和服務(wù)技術(shù)主要體現(xiàn)在哪些方面

    快餐托管的服務(wù)工作和服務(wù)技術(shù)主要體現(xiàn)在柜臺服務(wù)上。柜臺服務(wù)模式的好壞決定了柜臺服務(wù)的效率。中式快餐在這方面與西式快餐有著顯著的差別，這種差別也反映了中式快餐發(fā)展的初級階段和西式快餐的成熟。在西式快餐托管的柜臺服務(wù)中，對整個服務(wù)交付過程進(jìn)行了
    發(fā)布時間：2017-12-11   點(diǎn)擊次數(shù)：540

  • 食堂托管餐飲和它的社會功能

    　　中國社會發(fā)展史說明.飲食不僅是人類賴以生存的物質(zhì)基礎(chǔ).而且也是社會文明發(fā)展的重要體現(xiàn)。反映著人類的時代、民族、風(fēng)俗、觀念、審美乃至心理等等文化的意義與價位。因此.作為文化現(xiàn)象的飲食毫無疑問地納入了義化學(xué)者的視野，成為探討人類生存與生活狀
    發(fā)布時間：2017-12-11   點(diǎn)擊次數(shù)：194

  • 重慶食堂承包公司介紹中式快餐的產(chǎn)品設(shè)計(jì)

    (一)食堂承包中式快餐的種類　　食堂承包中式快餐主要以我國的傳統(tǒng)小吃為主，主要分為如下三類:①飯食類:包括炒飯、蓋飯、八寶飯等，可以配以各種時令炒菜作為套餐出售。②面條類:包括各種面條、妙面、米線、粉絲等。③點(diǎn)心類:主要有包子、油條、燒賣、
    發(fā)布時間：2017-12-11   點(diǎn)擊次數(shù)：222

  • 食堂承包中式快餐的特點(diǎn)有哪些

    食堂承包中式快餐，是為消費(fèi)者提供日常基本生活需求服務(wù)的大眾化餐飲，是從我國人民傳統(tǒng)飲食習(xí)慣、飲食風(fēng)味發(fā)展起來的方便、快捷的正餐食品，它能在短時間內(nèi)滿足顧客消費(fèi)和生理需求，得到飲食快感和精神享受。實(shí)際上它是一種以滿足消費(fèi)者需求為宗旨的飲食方式
    發(fā)布時間：2017-12-11   點(diǎn)擊次數(shù)：242

  • 食堂承包對中式快餐的市場需求

    重慶食堂承包快餐作為現(xiàn)代化進(jìn)程中的必然產(chǎn)物，在中國還處于發(fā)展的初步階段.函待解決的問腸很多，大多效中式快餐至今還沒有明確的、其有現(xiàn)代愈義上的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，而還是按用.飲業(yè)約定俗成的色、香、味、形這一類棋栩的賈求制作。其營養(yǎng)的合理性及搭配.憲全依
    發(fā)布時間：2017-12-11   點(diǎn)擊次數(shù)：248

  • 食材配送介紹制作快餐食品的意義和目的

    制作快餐食品可以節(jié)省燒飯做菜的時間，使家務(wù)勞動社會化，由于具有原輔料、半成品的配銷中心，使得生產(chǎn)規(guī)范化、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、經(jīng)營連鎖化，采用統(tǒng)一管理的方式，可確保產(chǎn)品的質(zhì)量。其目的可以節(jié)約能源，集中充分利用預(yù)處理的下腳料，使其變廢為寶，解決中小學(xué)生
    發(fā)布時間：2017-12-11   點(diǎn)擊次數(shù)：462

  • 要抓好食堂餐飲托管經(jīng)營的關(guān)鍵市場定位

    現(xiàn)在的餐飲業(yè)既蘊(yùn)藏著巨大的商機(jī)，同時也存在著極大的風(fēng)險。如何把握住商機(jī)，盡可能地避免風(fēng)險，增強(qiáng)快餐店的競爭力，取得快餐店的經(jīng)營成功，己經(jīng)成為我國快餐店當(dāng)前不可能回避的問題。如何保持快餐店的青春常駐，應(yīng)該抓好以下四個方而的關(guān)鍵問題?！　∈紫纫?
    發(fā)布時間：2017-12-11   點(diǎn)擊次數(shù)：208

  • 重慶食堂承包公司介紹現(xiàn)代快餐服務(wù)的特征

    現(xiàn)代快餐服務(wù)的特征　　(一)無形性　　重慶食堂承包公司：產(chǎn)品與服務(wù)之間最本質(zhì)的區(qū)別就在于服務(wù)的無形性。由于服務(wù)是一種行為而非物體，不能像感知有形產(chǎn)品那樣去看它、品嘗它、嗅它和觸摸它。因此顧客往往是通過對快餐店的環(huán)境、人員、設(shè)施、象征和價格等
    發(fā)布時間：2017-12-11   點(diǎn)擊次數(shù)：285
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